で、そこの所どうなのよ?

管理人ねねねが勝手に作ってるニュースサイトです!

寿司

回転寿司から醤油皿の使い方と無くなった理由で大炎上www

2016y05m04d_144408784


 

しょうゆ皿です。。
って話が展開されるのかと思ったら、それで終わりかーい!!

 

回転寿司に来てたおばちゃんがインタビュー答えてて
小皿がないと嫌だー!って言ってたけど
小皿がなくても今食べに来てるじゃんって思った。

別に1皿目を食べて醤油皿にしたって不便じゃないから私はいいけどね。
小皿がないと嫌だー!って人は持参するしかないね

 

そんなに小皿が好きな、おばちゃんがいるんだねw

 

物語の4段構成の1つ、起承転結における起しか
ありませんね。
(日本語において起承転結が必ずしも最適という
わけではないらしいけど)

 

 

醤油皿ないんだ。知らなかった。やっぱり醤油を寿司にかけるってのはあんまり美味しく感じないと思うけど。。。

 

醤油皿+ガリ皿+つめ皿(ウナギやアナゴに浸けるタレ)
それぞれ食べた皿を使えば良いと思う
1皿しか食わない? そんな事ないだろ

 

一皿目の醤油皿は我慢するしかないねw
俺は全部直接かけるから良いや
人によっては箸も要らなそうだね

 

醤油皿に醤油を少量入れ、ネタにちょいとつけていただく。
醤油や寿司の風味が変わらないように、醤油はいれすぎず、またしゃりにもつけない。

ってのが普通の作法かと。
他のネタの皿を使うんじゃ台無し。

 

大したコストカットになっているとも
思えない。お客に、「ちゃんと料理を食べた」
と思わせた方が、リピート率が上がるのでは
ないか。それとも、そんなことをせずとも
客は来ると言う発想なのだろうか

 

醤油のつけすぎは塩分とりすぎ(生活習慣病)によくない。

小皿に醤油を入れてつけるのは、醤油をつけすぎず、醤油を落とすことができる効果があり、皿につきすぎのをしばいて落としたりでき、醤油を上からかける(表面張力がはたらく)よりも調整できる。上からかけるとご飯にしみこむのでそれができない。

好みで健康を害するのは勝手だが、日本の食文化には長い歴史があり、和食の食べ方には健康効果も先人の知恵として含まれている。

醤油皿をなくして体を壊すのは食べた客自身であり、海外観光客の増加など欧米化の訴訟社会になったとき、アメリカのような膨大な賠償を請求され後で困るのは小皿をやめた店側である。
お好きなようにと自己責任論は日本人どうしの間でしか通用しない。

 

回転寿司の寿司は手に取って醤油皿につけるときに崩れたりするから、逆に醤油を垂らす方がいい気もする。

 

またいた。
醤油皿が伝統だと勘違いしているのが。
醤油皿必要派はどうも事実誤認が多いね。

 

醤油かけるとせっかくのお寿司が不味く感じるよね。

 

関西では今も昔も醤油皿ありません。
そもそも寿司が出てきたのは江戸時代でその当時は醤油は使ってない(酢で締めていた。)
戦後しばらく醤油は刷毛で塗っていた。
醤油皿が出てきたのは少なくとも戦後でしかも関東からで関西、西日本の地域では醤油皿の文化は元々無い

このように寿司って地域差もあり、食べ方も時代とともに変化している

そもそも伝統とかいう人がソーセージ巻いた寿司を出す回転寿司屋に行くなと
てか寿司が回ることに違和感はないのか?
iPadで注文して機械で運ばれるシステムをいち早く導入したのが寿司店。
もともとガスバーナーで炙ったりマヨネーズを多用したり、寿司というのは実はとても時代に柔軟


 

ほとんどの回転寿司はネタをおにぎりに載せてるだけだから皿の醤油にネタをつけようとすると剥がれるんだよね?。
回転寿司でも美味しい店はあるけど、「寿司」と「回転寿司」は別物だね。
最近は技術のある職人さんが握ってる店もあるけどね。回転寿司に潰された寿司屋さんの人なのかなと思うと複雑な心境になるが…

 

醤油や塩などを上から塗って味付けして出されるものには醤油はかけるものではないし、
味付けされていないものは醤油皿でつけるもの。
予め味付けして出される地域で醤油皿がないのは当然のことで、味付けさされた寿司に皿がないのを理由に、味付けされていない寿司用の醤油皿を否定しても別ものなので意味がない。

ご自由にと言っておいて、醤油皿の自由を選択肢から奪う理由が店側の都合しか示されていない。

 

ガスバーナーで炙ったりマヨネーズを多用したり
しまいには寿司が回るようになったり、
最近では店員呼ばなくてもiPadで注文できるようになったり。

それに比べれば醤油皿がなくなるというのは非常に小さな変化

醤油皿云々言う人はまず寿司が廻ることに文句言いなとw

 

いつも一皿目が醤油皿

 

二皿目にガリ

 

三皿目に寄せた寿司

 

くら寿司で隣の席のガキに「びっくらポン用にあげるね」って言って皿渡したら喜んでて笑った

 

おそらく年配の方は1皿目を醤油皿にするんでしょうね!

10代20代は垂らす醤油のほうが楽です!

 

三皿目にえびの尻尾など、いらないもの。

 

いずれ、100円皿がなくなる。

 

そんなことより倒しても、こぼれない醤油さしが驚いたね。考えてみれば簡単な仕組みだけど、よく思いついたもんだ。

 

醤油さしは前の客が寿司を食った汚い手で触ったと思うと毎回は触りたくないから最初だけしか使わない

 

魚べいなんかは、100円皿どころか、回転もしないし、皿を数えるシステムすらないよ

 

小皿なんか使ったことないよ
同じく、一皿目が醤油皿

 

不衛生な回転寿司へは行かない。
ってか廻ってるのは寿司じゃなくスシだよ(笑)

 

バカッターで醤油差しの先を鼻の穴に入れてるアホをみてから、
回転寿司には行ってない。

 

たらす方が楽だな。寿司を箸でつまんで醤油につけようとすると崩れたりする事がある

シャリに醤油付けてるからじゃない?
機械で硬めに握られてるから、ちゃんとネタに醤油付ければ崩れることは無いかと。

 

たまに1皿目にアナゴとか食っちゃうと、
ツメが皿に溢れてたりするから、
しょう油皿に出来ないんだな、これが。

 

醤油皿は無くても皆さん書いている通りで、寿司皿で代用するけど。
ただ、プッシュプッシュプッシュが面倒だ。
醤油の無駄使いを減らす目的に合わない客ですみません。
でも、ちょい付けくらい出来るよね?昔からそうやって来たんだし。

 

くら寿司では皿は食べたら落とすので、しょうゆ皿がないと箸の置き場所に困ります。

 

ここで醤油は垂らすって言ってる奴は
親からちゃんと教育受けていないか親もマナー知らずなんだよ。
鮨は撮んでネタを下に醤油皿に漬ける、軍艦などはガリを
刷毛替わりに醤油を塗る。
醤油皿に飯粒を落とすとウジみたいだと嫌われるぞ。

 

不便なんですよ。
一皿目のシャリに醤油がつきすぎて。

 

職人の寿司屋さんと、機械やアルバイトの回転ずしを一緒にするなよ。
寿司屋に入っても、食べ方知らんだろ?

 

100~200円で寿司を提供するためには小さなところで経費削減しないといけないのかも。庶民の味方の回転すし屋に皿一枚で目くじら立てることもあるまいて・・。

 

垂らして食べるって寿司くう
マナーのかいそだろ。
わさび醤油で食べるもんだし。

 

 

すしにはなくてはならなかったはずのものが消えて議論になっています。

覚えてないけど、回転寿司で醤油皿が置いてあるようになったのは最近の事だと思う。といっても、10年ぐらいたつとは思うが。
で、無くなったって別に元に戻っただけじゃないかね?
俺も一枚目が醤油皿だよ。
結局、サービスで置きだしたが、最近の景気の悪さでコストカットが始まっているって事でしょうね。

スシローは確かにNetaも良いしコストパフォーマンスに優れているが、
WASABIに関してはゴミ同然のクソだ
クラズシのNAMA-WASABIの右に出るtennpo は、今のところ存在しないといっても過言ではない

私は、日本へ不動産物件の下見に来た際は、かならず
クラズシのNAMA-WASABIを持参し、スシローまで足を運ぶことにしている
いっそのこと提携してはどうだ??

 

私自身も醤油をたらして食べるので(醤油皿に付ける食べ方もどちらもする)、醤油皿が撤去されても大丈夫ですが、
自分がたらす派だから、または寿司皿を代用するからいらない。
という自分の視点側からしか考えないことが問題です。

従来通り醤油皿につけて食べたいという人も存在するのに、その人たちに「たらして食べる」「寿司皿を代用しろ」と店側の都合で強制していることが問題だと思います。

醤油皿を置いておけば、たらす派はたらして、寿司皿代用は は代用で、醤油皿は醤油皿で食べられるのに、撤去してしまったら選択できません。

たらす派、代用派が多数派なら、使用される醤油皿は少ないので、効率、節約というほどの負担ではないということになるので撤去する必要は無いですし、逆に負担になるほどであれば醤油皿派は多いのだから、負担になろうが客に強制させ我慢させるのはマイナスなので撤去するべきではないとなります。

 

子供のときから醤油皿の使い方に悩んでいた。
ネタに醤油つけたいのにごはんに付ける形になるし、箸で寿司を逆さにして、ネタに付けるのも難しいですね。。
ネタに醤油をつけたいので上からかける方がやり易い。それようのプッシュ式醤油差しが必要だか。

 

選択の自由とか店の都合とか言っている人、醤油皿使うのと一枚目の寿司皿使うの何が違うの?選択は既に出来ているのでは?
寿司の皿ではなくどうしても醤油皿がいいと言う、どうでもいい客の都合を店に押し付ける方がどうかと思うし、客の選択なんて要望は無限に有るわけだから、それにあわせてサービスするのは不可能。コストもあるんだし、嫌ならその店いかなければいいだけ。

 

醤油差しも量をコントロールしやすいタイプが増えているので、専用の皿を用意しなくても直接ネタに垂らした方が便利。
シャリとネタがバラけたりしないしね。

 

↑醤油皿という選択肢がなくなってるのに気づかない?いくら回転寿司でも寿司に醤油皿は付き物だ。クレーム紛いの客の要望ならあなたの言うことも理解できるが醤油皿位はあってしかるべき。

 

「醤油皿使うのと一枚目の寿司皿使うの何が違うの?」
違うから違う種類の皿が大昔から存在してるのでは?
一緒なら皿自体存在しないのでは?

「寿司の皿ではなくどうしても醤油皿がいいと言う、どうでもいい客の都合を店に押し付ける」
どうでもいい客の都合ではないでしょう。
醤油皿につけて食べる食べ方は、寿司のごく普通の食べ方です。
都合を押し付けているのは、客ではなく、店の方だし、
そもそも商売というのは、店が客の都合を考えるものですけど。

「要望は無限に有る」
無限にありません、醤油皿を置いてほしいという一つだけですよね?

「コストもあるんだし」
今まで無い皿を用意するのはコストがかかりますけど、
既にあった皿を継続して置くだけ。
コストはいりません。
どちらかと言えば全国にある皿を廃棄する方がコストかかると思いますけど。

 

だから醤油皿がどうしても欲しいなら、醤油皿がある店にいけばいい。
お店も需要とコストを熟考して醤油皿撤去に至った訳だからどうしても醤油皿欲しいという人は少数だと判断したのでしょう。

伝統か何かと勘違いしている人もいるかもしれませんが、醤油皿を使うようになったのも寿司の歴史から言うと最近です。そもそも関西ではもともと醤油皿ないです。

 

醤油皿を使わない(醤油刺しからネタに垂らすタイプ)の人は、ワサビをどのようにしてつけて食べるのか気になる。

 

>醤油差しも量をコントロールしやすいタイプが増えているので、専用の皿を用意しなくても直接ネタに垂らした方が便利。

この醤油瓶は軍艦巻き専用だよ。昔はなかった。
軍艦巻きは普通の寿司のように逆さにしてネタに醤油をつけようとしたらネタがこぼれてしまうから、これはこれで便利。

>直接ネタに垂らした方が便利。

しかし、これは、本来の寿司の食べ方じゃない。

 

既にあった皿を継続して置くだけ。コストはいりません。

今まであったからコストでないとか。ワケわかもいいとこ。
言ってることめちゃくちゃだなー。まさにクレーマー。
こういう客は切り捨てでいいとスシローも判断したんだろうな。

 

正直どうでもいい話。醤油皿がないと鮨が食べられないのなら、マイ醤油皿を持っていけばいいのに。

 

ワサビをどのようにしてつけて食べるのか気になる。
刺身のはなし?
寿司にワサビ入っているのに付け足すの?

 

>この醤油瓶は軍艦巻き専用だよ

??専用ってなに? 軍艦巻き以外にだって、適量を直接垂らせるから便利。

なんかアナタの発言は自分の価値観を押し付ける自己中そのものだな。

 

「だから醤油皿がどうしても欲しいなら、醤油皿がある店にいけばいい。」
それ、嫌なら見るなと同じ考え方ですね。
その考え方をしているTV局や芸能人は批判される対象なのでは?
自分が、たらして食べる派や、
寿司皿で代用するから別にかまわない派
だから別に撤去さてもかまわないという考え方が悪いと言ってるんですけど。
私自身、つける食べ方もたらす食べ方もするので、
どうしても困るわけではない。
だからといって、つける派はどうでも良いと考えません。

 

「どうしても醤油皿欲しいという人は少数だと判断したのでしょう」
本当に少数なら、醤油皿分の皿を洗うのが負担ではないでしょう。店側の理由に矛盾が生じますけど?
少数で洗うのにも負担はない、それでいて、少数のつける派も困らないのなら置けば良いのでは?

「醤油皿を使うようになったのも寿司の歴史から言うと最近です。」
プッシュ式醤油差しで寿司を食べる方がもっと歴史が浅いでしょうが。

 

違うから違う種類の皿が大昔から存在してるのでは?
本当に伝統だと勘違いしてるんだw
>醤油皿につけて食べる食べ方は、寿司のごく普通の食べ方です。
だからそれこそ価値観だって
関西ではそんな習慣ないし。
「どうしても醤油皿欲しいという人は少数だと判断したのでしょう」
本当に少数なら、醤油皿分の皿を洗うのが負担ではないでしょう。店側の理由に矛盾が生じますけど?
洗うコストだけがコスト?
購入することにコスト。置くコスト。
こだわりなくても置いてあったら使うって言う人いるでしょ
「醤油皿を使うようになったのも寿司の歴史から言うと最近です。」
プッシュ式醤油差しで寿司を食べる方がもっと歴史が浅いでしょうが。
だから醤油皿の歴史が浅いからこそプッシュ式の醤油差しの歴史の浅さは議論の対象にならないでしょ

 

(醤油皿が伝統ではないという話は置いといて)
そもそもそこまで食べ方にこだわるなら回転寿司とかチェーン店に入らないでしょ。

伝統とか昔からとか考えているなら寿司が回るなんて噴飯ものだろ。まずそこに突っ込めよw

 

>スシローでは全皿さび抜きで回っていて、わさびは自分でつけ
>るタイプなんですが、醤油皿が置かれていないんです。

そもそも一枚目のお皿を醤油皿で間に合うだろうという話はおいておいて。
なんでわさびをネタにつけるのに醤油皿が必要なのですか?

 

「そもそもそこまで食べ方にこだわるなら回転寿司とかチェーン店に入らないでしょ。」
こだわるって、どうしてもプッシュ式醤油差しで食べるだけで十分。それ以外の食べ方は認めない。という方が
よっぽど、こだわりが強すぎでしょうが。
自分はたらして食べるのが良ければそうしてればいいだけ。
それが嫌だという人の考え方を認めないとか潰そうとか、
他の店行けと言ってる方が、おかしいと思わないのか?

 

「>違うから違う種類の皿が大昔から存在してるのでは?
本当に伝統だと勘違いしてるんだw」
では、なぜ醤油皿というものがあるのか説明してください。

「>醤油皿につけて食べる食べ方は、寿司のごく普通の食べ方です。
だからそれこそ価値観だって
関西ではそんな習慣ないし。」
では、なぜ関西以外、日本全国で撤去したのか説明してください。

 

こだわるって、どうしてもプッシュ式醤油差しで食べるだけで十分。それ以外の食べ方は認めない。という方が
よっぽど、こだわりが強すぎでしょうが。

話を有利に見せかけるための曲解は止めて下さい。
プッシュ式醤油差しでもOKってのがこだわりってまたまたわけわからん発言ですよ

 

「>「どうしても醤油皿欲しいという人は少数だと判断したのでしょう」

本当に少数なら、醤油皿分の皿を洗うのが負担ではないでしょう。店側の理由に矛盾が生じますけど?
洗うコストだけがコスト?
購入することにコスト。置くコスト。
こだわりなくても置いてあったら使うって言う人いるでしょ」

これ、一番初めに書きましたけど。
たらす派、代用派が多数派なら、使用される醤油皿は少ないので、効率、節約というほどの負担ではないということになるので撤去する必要は無いですし、逆に負担になるほどであれば醤油皿派は多いのだから、負担になろうが客に強制させ我慢させるのはマイナスなので撤去するべきではないとなります。

 

それが嫌だという人の考え方を認めないとか潰そうとか、
他の店行けと言ってる方が、おかしいと思わないのか?

ぜんぜんおかしくない
回転すしが嫌ならカウンターの寿司屋に行く。
醤油皿が無いのが嫌なら、ある店に行く
客が店を選ぶって至極当然

だた”潰そうとか、”って何???
一言も言ってないけど。

 

「>「醤油皿を使うようになったのも寿司の歴史から言うと最近です。」

プッシュ式醤油差しで寿司を食べる方がもっと歴史が浅いでしょうが。
だから醤油皿の歴史が浅いからこそプッシュ式の醤油差しの歴史の浅さは議論の対象にならないでしょ」

では、プッシュ式があれば、醤油皿を撤去して良い理由は?
今まで普通の食べ方は否定してね良い理由は?
求めている人がいるのなら、その事自体がコストカットの対象として考えること自体が間違ってるいるんですけど。
コストカットは、客に不便をかけない部分でいくらでもできるアイデアはあるはず。

 

既にあった皿を継続して置くだけ。コストはいりません。

そもそもこういうめちゃくちゃな考えの人ですからね。
いままであるものだとトイレ、家賃、駐車場、仕入れ代、人件費、すべて今まであるものですけど、
それらコストじゃないんですかね。

 

多かれ好かなかれコストであって
どうでもいいこだわり持った人を相手するより
費用対効果考えても撤去って考えになったわけでしょ
実際クレームも少ないから置いていないんでしょ。←これが全ての答え

あなたの意見が正しいなら大手チェーンは醤油皿戻すでしょうけどね
そんなことは200%ありませんよ。

 

そもそも醤油皿を正しい食べ方とか伝統とか考えている人にびっくりした。
関西(と言っても西日本の広域)に旅行も言ったこと無いのかな。
関西の友人と寿司屋に行って醤油皿の話とかしたこともないのかな。

 

「多かれ好かなかれコストであって」
必要な物をコストカット対象に考えること自体が間違っていると何度も言ってるんですが。

「どうでもいいこだわり持った人を相手するより」
どうでもいいことではないし、相手は客、客の要望なんですけど。

「実際クレームも少ないから置いていないんでしょ」
ではなぜ、各メディアでこの件を報道してるんですか?
大したことない問題なら、全く報道されないのでは?

「あなたの意見が正しいなら大手チェーンは醤油皿戻すでしょうけどね」
正しいとしても、戻すとは限りません。
大手チェーンがいつも必ず正しい判断をするとは限りませんから。

 

「関西(と言っても西日本の広域)に旅行も言ったこと無いのかな。」
では関西以外は?
関西以外の日本全国に関西の常識を当てはめようとする
あなたの考えは間違ってないのですか?

 

最初からあるものを置くことはコストじゃないとか、このような人を相手にしても寿司屋はやっていけないですね。
ごく少数の要望に答えているとやることは無限に増えますから。

 

「ごく少数の要望に答えて」
ごく少数と要望となぜ解る?
根拠は?

 

同意。
負けたくないんだろうなぁ。こんなくだらない話でこんなに熱くなれるなんてある意味羨ましいけど(んなわきゃないか)。

 

>ごく少数と要望となぜ解る?

って、小学生かよ。
スシローでは醤油皿を撤去してもクレームになっていないから。客の大半はアレば使うし、無ければ工夫する程度の話。

 

回転寿司の方が行く機会多いだろうけど、
ちゃんとした寿司屋には醤油皿があるって
子供には教えておかないとな

 

↑たまには回らない寿司屋に連れて行ってあげて。

 

バカッター見てみろ
直接醤油吸ってるぞ

 

僕も最初の皿に醤油皿兼ガリ&ワサビを
置いてます。
本当の寿司の食べ方の礼儀作法って、
寿司は素手で持つ
ワサビはネタの上
を守ってる人の方が希でしょう。

 

醤油皿派! 誰もが触ったであろうプッシュ
するとこをあえて触りたくない。寿司食うときに…。

 

じゃあ一皿目を醤油皿に

 

毎回プッシュしてると、家族で行くと順番待ちが生じる。
私も結局一皿目を醤油皿にしてる。

私の数少ない友人数名で行った時にも
結局「あ、先にごめん」という空気になり、
最初の一皿を醤油皿にしちゃう。

これ、順番待ちのロスタイムで客単価に響かないのだろうか?

 

大阪近辺じゃ、ずいぶん前からしょうゆ皿なんてないよ。
別に、一皿目をしょうゆ皿に使えば、なんの問題もないんじゃね?

 

大体、マナーなんて後付けでいい。
本当の寿司を食べたいなら、
ちゃんとした寿司屋に行きましょうよ。
回転寿しは回転寿しで良さがあるから、
そのルールでいい。
一皿目を醤油皿にしたり、ガリ置いといたり、解体してわさび入れてネタ戻したり…。
それはそれで楽しみなんじゃない?

 

ロボットで作った寿司は、小皿に付けようとするとボロボロ崩れる。掛けたほうが食べやすい。

 

家族で行ったりすると、しょうゆさしの取り合いみたいにならない?

俺はいつもお一人様だから関係ないけど

-寿司

こちらの記事の読者は男性が9割になります。