で、そこの所どうなのよ?

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居酒屋

居酒屋の仕事は14時間労働立ちっぱなし低賃金だから人が全く集まらない

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元気良く大きな声を出したり、正直俺だったら時給2000円でもやりたくないよ・・・。最後は金目じゃないけど、やっぱり大変な仕事だからこそお金の面で待遇を良くしてあげるべきだと思う。

 

 

大変てより底辺だからなw

 

>大変てより底辺だからなw

きっとその考え方が顔と態度に出て、
最悪な客なんだろうな~。

 

カネも大事なんだけど、結局はいくら条件が悪くてもそこで働こうとする人がいたからその給料だったんだ、ということでもあるんだよね。別に強制労働させられてるわけじゃないんだから。

薄給でそこそこ士気の高い労働者を集められた時代の古い商売の仕方が行き詰りつつある、ということだ。それは安い料金でそこそこのサービスを享受できた時代の終わりでもあるんだと思う。

 

人に雇われた上、横柄な客に偉そうにされて1000円とかやってられねーと思う。
しかも、2000円でもやりたくないって人もたくさんいるような、大変な仕事。

経営者も時給1500円くらいで運営できる努力はすべきだし、消費者もこれ以上安さを求めちゃいけない。
食は本来、人間としてお金をかけていいものなんだよ。
牛丼屋とか、今が安すぎる。

 

公的機関のバイトなんて時給安いよ。楽だけど。

 

この大きな声出すやつとかマジで意味不明ですね
客からすれば元気いいね~とは思わないでただただ売るさいだけです。普通に対応してくれればそれでいいのに。って思ってるよ

 

飲食業界では働きたくないな。
長時間労働は嫌だな。
立ちっぱなしは嫌だな。

 

仕事は何でも大変です

 

それに比べ国会議員のほとんどは、
役にも立たないのに、高給取りでいいなあ。役にも立たない高給取りって言ってるが、国会議員になるのってかなり難しいと思うぞ。

 

 

誰でもなれる仕事など無意味

 

自分は居酒屋など他の飲食店バイトしてましたが、自分が働いてたチェーン店は
正社員及び店長は最低14時間勤務でしたね
昼のランチのために午前10時出勤で準備、午後2時で一旦閉める
午後5時あたりから開店して本来の居酒屋
2時で閉めて昼飯休憩してもそれは1時間休憩ですから、3時から夜の仕込みや準備
店自体は3時間閉めてるから労基法の言い訳になるんでしょうが、従業員の激務は事実です
そういうの沢山見てるから、人が集まらないのは当然です

 

「人手不足、人手不足」というが、
少子高齢化で若い人が減っているのに、
業界自体が未だに「若いモンがいい」と、
こだわり過ぎることも原因ではないか?

 

飲食チェーンやコンビ二は少子高齢化で人口減少なのに新規出店が多すぎる気がする。
新規出店を止めれば売上頭打ちで株価が下がるからどうしようもないけど。

 

確かに、コンビニの新規出店が多すぎるように思われる。
仕事柄、車で移動することが多いが、ガソリンスタンドの跡地など、少々まとまった広さの土地にコンビニ(特にセ〇ンイ〇〇ン)がオープンしたのを見かけることが多い。
その度に、コンビニ本部の無鉄砲ぶりを想像してしまう。

 

赤字は加盟店に押し付けるので、本部は大きなリスクは負いません

 

日本の飲食は世界的に見たら異常な程のサービスと価格の安さを
誇っている、これら全て従業員の犠牲抜きでは語れない
ITと違って生産性を上げるのも物理的限界もある。
知ってもらいたいのは日本の価格にサービス料は含まれていない
と言う事、売価に含まれている訳ではない。
ちょっとした事で大声を出し、権利を主張するが
お金の分は商品としてちゃんと提供している
それ以外はお店の無償の努力である事を
わかってほしい、でなければ
この便利で安いサービスが将来的には
受けられなくなりますよ。

 

ホントにその通り!! 過剰サービスというが いらっしゃいませの一言もろくに言えない海外の店のサービスで日本人が納得するわ
けがない。
更に低価格志向 ギャーギャーいう奴ほど客単価安い傾向!
業界の体質だけの問題でない!

 

そりゃ居酒屋なんて夜は遅いし客はウザいし給料安いし仕事はしんどいし、何も良いことない。そんな業種に好き好んで入ってくる人は、食によっぽどこだわりのある人か物好きかどちらかだ。
いくらM&Aで応急措置的な解決が多少進んだとしても、それが一段落すればまた同じ問題が起こる。しかしある程度統合が進めばもう同じ策は使えない。そのときはどうするの?
いくら頑張ってみても、飲食業はもう明るい未来が見える気配が無いよなあ。

 

結局人手不足の企業は経営が粗悪か従業員を大事にしていないか環境が劣悪の証拠だと思う。業務を賄える人を雇って辞めていなかければ不足になるはずがない

 

ここ何年かで単価の安いチェーン店の居酒屋に行かなくなった。安いとこに回数を多くいくより、たまにちょっと高いけど美味しい店がいい。と、思っている人、まわりにも多い。

 

安いところの客はうるさくて話が出来ないことがある
ゆっくり話しながら飲む場所ではないみたいです

 

もっと給料出せないのかね
だったら人集まるだろうに・・
昔は日本の人件費高いから競争力ないって言われてたのに、いまや人件費が世界的にも高くないのに競争力上がらないよね・・

 

賃金をはじめ、労働環境が接客態度に表れている
お店が多い。
その結果、客離れにつながる。
悪循環だ。

 

だいだい安い居酒屋でも日本人は、店員に期待しすぎる。280円の料理は、それくらいのサービスで良い。
働く者がかわいそう。

 

今は調理とか業務の一部もロボットがやる時代。

そのうち、調理場や注文、配膳、レジはロボで電子化されて店長が清掃防犯メインに一人で店を切り盛りする。

チェーンはそんなワンオペ当たり前の時代に突入か。

 

効率化を進めるにあたり、ある時点から個性を犠牲にしなければ難しくなる「限界点」があると思うのだが、規模が大きくなり現場から離れてしまった経営者はそれが分かりづらくなり机上の空論を振り回すようになる。
そうなると、「お客様第一」という言葉を借りて、「従業員軽視」が強くなっていく。
企業は人なり。従業員が魅力を感じない会社からは当然のごとく人が去っていき、働き手が寄り付かなくなる。
当たり前のことなのだが、それでも成り立っていた、居酒屋経営にとっておいしい時代があった…それだけのこと。
飲食業に限らず、過度に低価格を売りにしたビジネスモデルの賞味期限がきた、それだけのこと。
何もおかしなところはない。正常な状態に戻るだけ。

 

ワタミ、ゼンショー等の就業問題を無視して、世間からブラック企業を認知させてしまったツケだよ。働く魅力がないんだよ残念ながら

 

人手不足で一番心配なのは、衛生面の低下だからね。
だからブラックの店では飲食する気にならない。

 

きついし長時間労働。給料も安いのにお客は神様体質だよね。そりゃ誰も働かないでしょ。
せめて給料を高くするか、お客様体質を変えないと働かないよ。無愛想な店員は嫌だけど、注文をとるだけなのにわざわざ膝をついて接客までする必要はないと思うんだけど。

 

居酒屋業界だけの話ではないと思う。運送業なども長時間労働で残業代未払い。。。今更…去った人は戻ってこない!業務提携が抜本的な解決方法ではないですよ

 

企業が儲かってるのに全体的に賃金が安いのが人手不足の原因
人手が足りなくても時給50円くらい高いだけとかじゃやらないでしょ

 

居酒屋はどうしても夜が遅くなるからなー。
タバコ吸わない人からすると、お客さんからの副流煙もキツいし。
居酒屋はお酒を飲ます為にメニューも豊富だから、どうしてもオペレーションが多くなる。
発注の細かさも然り。
もっとITと機械化の恩恵を受ければ負担も減ると思うんだけど、その為には資金もいるし…。
居酒屋で人手を確保しつつ売上も取り続けるって至難だな。

 

客とすると、「安く・美味く・早く」を求めてしまう。
居酒屋業界からすると、人件費を削減するしかない。すれば、仕事がきつくなり従業員のなり手が減る。
赤提灯居酒屋の原点にもどり、「安く早いけど不味い店」「美味しいが時間は掛かる高い店」があっていいと思う。
ある意味、居酒屋が「客を選ぶ」時代が来たと思う…。

 

人手が足りないのには理由がある。
M&Aで会社ごと買い取っても、
優秀な人材がついて来るかは別の話かと。

 

俺は居酒屋なんていったことないけど、知恵袋に、
居酒屋でウェイトレスをやってる人が
グループの若者に笑われたとか書いているのみて嫌だなと思った。
最初は気のせいかと思ったら
商品を運びにいくたびに笑われて
みんなで笑って
その人の仕草を真似たり
おいもうこの店これなくなるぞっていって笑っていたり・・・
そんなのはいやだなと思った。

 

従来型ビジネスモデルの居酒屋チェーン店が衰退して、昔のように夫婦と知り合いでやっていたような家庭的な居酒屋が復活してくれるといいなあと思うけど、
それもまた望み薄なのがなんとも痛々しい。

 

飲食で働いています。店が儲かるようにと常連、一見、酔客、どうであれオススメの良いメニューや酒を売っていますが、いわゆる出来高といったものはなく、年数と一通りの仕事をこなす能力で時給アップしかありません。
好きだからやってますが雇われはやはりツライ。マンパワーを重視しない店は券売機にすべきだと思う。

 

人がいないなら待遇を良くしないと集まるものも集まらない

 

バッカじゃねえの?
M&Aに使う金があるなら従業員の待遇を改善すればいいだけの話だろーが。
年収1000万円くらいの待遇にすれば、人は嫌でも集まってくるだろ。
何でもそうだけど、現場が一番高待遇にしなきゃダメだ。裏方が現場の何倍もの給与をもらうのは本当に間違っている。

 

給料が高ければ人は集まります。人件費削りすぎではないでしょうか。顧客でも配送不足が深刻化しているようです。給料聞くとあり得ない。人が来ても長続きしない。本当に人材が育たない環境です。

 

安い金で奴隷みたいに働かせてきたツケがまわってきたな

 

転職サイトに登録してるとチムニー、グルメ杵屋、などスカウトメール来るけど

深夜勤務や交代制、シフト勤務で労働時間がコロコロ変わり
体が厳しくなりそうな勤務やのに

給料が安すぎる。

このんで働きたいと思う人は少ないと思う。

人不足って結局は勤務内容に対して稼げるかどうかと思う。

人が集まらない会社は勤務内容のわりに給料が安いからやと思う。

そう言う企業って転職者も広告や情報調べたらわかるから

避けたくなると思うで

企業も仕事のしかたや条件は考えた方がいい時代やと思う。

 

ずいぶん前カフェを駅から離れた住宅地域に作った。
コーヒーはグラム200円の豆一杯350円取らなければ赤字、15分先の駅近くならば一杯200円でのめる。
多分そこの豆はグラム50円程度のもの、1日1000から1500人来てくれれば利益は望める、しかし此の地域ではせいぜい7?80人程度が目一杯。
そこで良い豆を使って単価を上げなければならない。
しかし客は駅と同じ金額で大して美味くもないコーヒーで良いと思うひとがほとんどなんだ。
でも200円で80人の売り上げじゃ暮らせない。
駅まで行かなくても、近くでくつろげるなんて関係ないんだと分かった。

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